Depuis 1987, nous cultivons le "Bluet des Vosges"(marque déposée pour la bluberrie canadienne) au Girmont Vald'Ajol, petite commune située dans le massif vosgien à 600m d'altitude.Les producteurs adhérents à Bleu vert vosges peuvent utiliser cette distinction s'ils suivent un cahier des charges de production strict,dans le but de proposer des fruits de qualité aux consommateurs.

Pour l'obtention d'une baie de qualité irréprochable, nous pratiquons la culture biologique, une taille rigoureuse ainsi qu'une cueillette manuelle.

Ces bluets fermes recouverts de pruine sont commercialisés sur le lieu de production et sur de nombreux marchés hebdomadaires et magasins bios et conventionnels ( Girmont Val d' Ajol , Vesoul, Luxeuil , Épinal, Besançon, Dijon et dans toute la France).

Vous consommerez ce fruit frais comme des fraises ou du raisin, il agrémentera vos salades de fruits. En sorbet, il vous rafraîchira. En tarte, il vous enchantera. En confiture, il accompagnera agréablement vos petits déjeuners et à l'aigre doux tout au long du repas.

Les bluets se prêtent bien à la congélation et à la déshydration.Nous avons aussi élaboré différentes recettes de conserves (confiture, compote, purée sans sucre, confiture épépinée,jus, nectar, sirop,  pâte de fruit, sorbet , bluet aigre doux) et d'autres le sont par des professionnels ( liqueur, apéritif, bière ).

Ces transformations artisanales sont pratiquées avec du matériel de haute technicité pour prétendre à des produits finis irréprochables -réfractomètre( mesure du taux de sucre)-thermomètre à haute sensibilité (pour limiter la température et le temps de cuisson et ainsi éviter la perte d' arôme)-récipients avec matériau adapté.

Bien que la production de bluets soit l'activité principale, nous avons un petit troupeau de moutons et de vaches Higland dont la mission est d'entretenir les parcelles attenantes à la plantation.
Egalement,une activité de traçage de pistes de skis de fond à 2 km de notre exploitation, pour offrir une activité supplémentaire de loisir à nos autochtones et à nos touristes.
                                                                                           

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